こんにちは!!酷暑な日々が続きますがいかがお過ごしでしょうか。糸島は緑と海が涼しい風を運んできてくれております。
さて、案の定糸島時間をはるかに超えてしまってすみません…。7/21(土）、大盛況にて開催された、ミツル醬油さんとの
コラボ企画「味噌仕込みワークショップ」 の模様をお送りします！
あとその前に…7/14（土）にStudio Kuraで行われた「農家と作家の集い」も無事終了しています。こちらは、月一でコツコツと行う企画です。今後もHPをごチェックください。http://www.studiokura.com/blog/?p=2521←前回の模様はコチラ（Studio Kura松崎氏のブログより）
ではでは毎度のごとくロングロングスクロールをお願いいたします。それでは、お楽しみください！！
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ミツル醬油さんの横、公民館には多くの人々が。用意されたのは「タライ、麹、塩、煮汁、大豆」。
みんなに作り方を指示する、ミツル醬油４代目・城慶典さん。
真剣なまなざしで話を聞いています。やはり女子率高し。近所の方々も来てくれていました。
芸農ボーイ・よっくんもお手伝い。これは麹（赤米麹、玄米麹、米麹、麦麹をミックス）をタライに入れたところ。
固まった麹をパラパラにするまでほぐしていきます。
そこに「またいちの塩」を投入。お父さん＆愛娘参加も多く、ほほえましい姿がちらほら。
そして麹に煮汁を染み込ませます。私は煮汁をお茶と間違って飲んでしまいかなり焦りました。
そこでほかほかのあったか大豆をタライに入れ、ぶちぶち潰していきます。
はっきりいって、体力勝負です。全体重をかけます。大豆めーなかなか潰れんやんか～。
その間、師はすべてがまざったものをキレイにボール状に丸めていらっしゃいました。
いつも参加してくれている春田さん。途中からジャイアンに見えてきました。
ハンバーグづくりのごたる。いろんなボールあり。最も性格が現れるシーンです。
味噌ボールができたら、デッカいバケツに投げ入れていきます。
子どもたちもストレスがたまっているのでしょうか。僕が投げる、私も…いや僕が～(続く…）。
どりゃー！ バケツにはみんなの味噌ボールと日頃の想いがどんどん詰まっていきます。
あとでボールたちをまとめ平たく平たくしてゆきます。
最後は師のゴッドハンドで。全空気を抜いていき、密閉して熟成させてゆくのです。
塩をまいて終了！ 味噌となるのは９月（夏場の場合。秋・冬の仕込みはその倍期間）だそう！
ミツル醬油さんから、甘酒がふるまわれ、作業後の美味しいひと時。
いやー、すんごい楽しかった～!! 城さん、ほんとにありがとう！ミツル醬油さんの方々、ありがとうございました。
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今後も、「糸島芸農」ではこのように、地元生産者さんとコラボしたワークショップを行っていければな、と思っております。
今回仕込んだ味噌は、9月のイベント「アートの収穫祭」において、芸農食堂の味噌メニューとなって登場予定です。
参加者には、芸農食堂のお食事券も配られ、楽しい待ち時間ができました!! ９月に、また会いましょう！
それでは、長いお時間、ご静読、まことにありがとうございました。
時節柄、なにとぞご自愛くださいませ。
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